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Receta HONGOS CON AJI (CALLAMPAS CON UCHU)
Receta( HONGOS CON AJI (CALLAMPAS CON UCHU) ) Ingredientes para 5 personas:250 grs de hongos frescos cogidos en la mañana, Ají 2 unidades, Ajos, aceite, sal y pimienta al gusto.
Preparacion: Límpiese y lávense muy bien los hongos y córtense en forma de pluma. En una olla de barro se pone los ajos, un chorrito de aceite y ají debidamente picado, se aderezan los hongos con la pimienta y se incorporan a la olla, agregar aceite para que se frían, se retiran cuando están tiernos, se sirven calientes acompañados de papas amarillas o huevos duros.Buen provecho. Rodolfo Tafur | |