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Receta Guisantes en salsa amarilla
Receta( Guisantes en salsa amarilla ) Ingredientes para 4 personas:1000 gr. de guisantes frescos u 800 de congelados, 50 gr. de mantequilla, 1 taza de caldo, perejil, 2 yemas, nuez moscada, sal, pimienta.
Preparacion: Desgranar los guisantes. Fundir la mitad de la mantequilla en una sartén, echar los guisantes, sal y pimienta y un toque de nuez moscada rallada. Removerlo bien para que tomen sabor. Agregarles al caldo, bajar el fuego y dejarlo cocer durante ˝ hora. Picar el perejil. Agregar el resto de la mantequilla y el perejil y las yemas a los guisantes y dejar cocer unos minutos más removiendo constantemente, sin dejar que vuelva a hervir. Apagar el fuego y servirlo. | |