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Receta Guisado de cordero
Receta( Guisado de cordero ) Ingredientes para 4 personas:1 Kg. de cordero lechal, 1/2 l. de vino blanco, 1 cucharada de pimentón dulce, 2 hojas de laurel, 1 cabeza de ajo, 150 ml. de aceite de oliva, sal, pimienta.
Preparacion: Cortar el cordero en dados. Poner el aceite en una cazuela de barro. Cuando esté caliente añadir el cordero. Una vez dorado añadir el pimentón y remover para que se mezcle con el cordero. Hacer una majado con los ajos pelados y un poco de sal en el mortero. Agregar esta majada al cordero y añadir el vino. Dejar cocer hasta que el vino esté reducido y el cordero este cocido. Si no es suficiente para cocerlo con el vino se puede añadir un poco de agua. | |