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Receta Guisado de Avestruz con Caldo y Setas
Receta( Guisado de Avestruz con Caldo y Setas ) Ingredientes para 4 personas:800 gr de magro de Avestruz, Una picada de almendras, piñones y pan, Dos vasos de caldo (de dados o hecho en casa), Setas secas.
Preparacion: Cortar el magro en dados. Salpimentar y pasar (muy poco) por la sartén, con un poco de aceite de oliva. Cubrir de caldo hasta que arranque a hervir, tapar y bajar el fuego. Dejar cocer durante media hora. Añadir las setas secas (previamente pasadas por la sartén) y la picada. Remover para que no se pegue, dejar cocer durante cinco minutos más y dejar reposar. | |