Lava los garbanzos y ponlos a remojar desde la víspera.Al día siguiente; los sancochas hasta que estén tiernos.
Freír el tocino; y en su misma grasa incorpora la cebolla, el ajo, sal y pimienta. Sofreír con la pasta de tomate para luego agregar un cucharón de caldo; después incorporas los garbanzos con un poco de agua donde hirvieron, y las ramas de perejil.
Deja cocinar a fuego lento diez minutos, y ya puedes servirlos con arroz graneado.