Receta Gambas en gabardina (1)


Receta( Gambas en gabardina (1) ) Ingredientes pera 4 personas:

  • 500 gr. de gambas,
  • 3 huevos,
  • 250 gr. de harina,
  • 1 sobre de levadura en polvo,
  • 1/4 de litro de cava o cerveza,
  • aceite de oliva,
  • sal.
    Preparacion: Pelar las gambas quitándole la cabeza y dejando la parte final de la cola. Salar.

    Separar las yemas de las claras, montando las claras e ir incorporando la harina poco a poco, añadir las yemas el cava o la cerveza, la sal y la levadura removiendo todos los ingredientes con cuidado.

    Rebozar las colas de gamba con esta mezcla y freír con abundante aceite de oliva.

    Se sirven recién fritas.

     



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