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Receta Gallitos en salsa Riesling
Receta( Gallitos en salsa Riesling ) Ingredientes para 4 personas:1 gallito de 1500 gr., 50 gr. de mantequilla, 2 cebollas medianas, 175 gr. de champiñón laminado, sal, pimienta blanca, 1/2 de vino Rieling, 30 cl. de caldo de pescado, 30 cl. de nata.
Preparacion: Sacar los filetes del gallito y marcarlos en una sartén con un poco de mantequilla, apartar. Cortar la cebolla pequeñita y fondearla con la mantequilla hasta que esté tierna, agregar los champiñones y cocer durante 20 minutos, sazonar y añadir el vino y el caldo. Cocer suavemente. Agregar la nata y ligar la salsa. Poner la salsa encima de los filetes y servir. | |