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Receta Frutas gratinadas al Calvados
Receta( Frutas gratinadas al Calvados ) Ingredientes para 4 personas:1 kiwi, 20 frambuesas, 4 cerezas, 2 1/2 dl. Nata, 7 yemas, 100 gr. De azúcar, 0,25 dl. vino de Calvados.
Preparacion: Poner al fuego la nata hasta que se reduzca a la mitad y dejar enfriar.
Montar las yemas con el azúcar, y seguido mezclar la nata y el Calvados a las yemas y el azúcar ya montadas sin batir mucho, porque de lo contrario la crema se espesará demasiado.
En un plato hondo poner la crema(un cm mas o menos) y encima las frutas, una cereza en el centro del plato y después una lamina de kiwi y una frambuesa, una lamina de kiwi y una frambuesa, etc.. hasta hacer un dibujo bonito. Meter al gratinador hasta que se dore. | |