Receta Frito de matanzas

Receta( Frito de matanzas ) Ingredientes para 4 personas:

800 gr. de lomo de cerdo cortado en cuadritos de un cm. de lado,

100 gr. de alcachofas cortadas a cuartos,

2 puerros cortados en trozos de un cm.,

4 cebolletas con su parte verde cortadas en trozos de un cm.,

100 gr. de coliflor cortada en trocitos,

50 gr. de guisantes,

400 gr. de patata cortada a la española (en varitas de 8 mm. de grosor),

100 gr. de hojas de hinojo fresco cortado no muy fino.
Preparacion: Freír todos los ingredientes por separado y mezclarlos a la hora de servir.

Nota: Lo último en freír son las patatas que se mezclan recién fritas.