Corta el pollo en trozos chicos. Sécalos y luego los rocías con el jugo de limón. Después los aderezas con sal, pimienta y un poco de salsa de soja.Enharina los trozos, ahora ya puedes freírlos en margarina y un poco de aceite.
En esta misma grasa dora la cebolla con el ajo, orégano, hojas de laurel y nuez moscada. Cuando está a punto incorpora los trozos de pollo más una taza de agua. Deja que hierva por diez minutos.
Agrega ahora la leche y deja hervir unos diez minutos más.
Finalmente, sirve este fricasé con arroz graneado.