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Receta Fondue de queso (2)
Receta( Fondue de queso ) Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de queso gruyère, 300 gr. de queso Emmental, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de harina, 1/2 vasito de vino blanco, 1 vasito de aguardiente, 600 gr. de pan de barra, 1 pizca de nuez moscada, 1/2 cucharadita de pimienta negra.
Preparacion: Pelar los dientes de ajo y frotar el interior de un cazo de fondue. Verter el vino y poner el cazo al fuego. Llevar a ebullición. Mientras, rallar toscamente los quesos y cortar el pan en daditos. Diluir la harina en el aguardiente. Cuando empiece a hervir, añadir el queso poco a poco removiendo con una cuchara de madera. Verter la harina con el aguardiente en la fondue sin dejar de remover. Agregar la pimienta y la nuez moscada y pasar la fondue al hornillo; ensartar el pan en un pincho y sumergirlo en la fondue, y a comer. |