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Receta Fondue Bourguignonne
Receta( Fondue Bourguignonne ) Ingredientes para 4 personas:1 kg. de carne( buey, filete de cerdo, salchichas), sal, pimienta, aceite de oliva,
para acompañar: 1 lechuga, encurtidos de vinagre, salsa al gusto, cogollos tiernos de apio.
Preparacion: Cortar la carne en dados regulares y secar bien. Disponer en platos adecuados y reservar, tapados en el frigorífico hasta el momento de servir.Preparar las verduras y los distintos acompañamientos. Presentar las salsas según el gusto de cada uno. Cuando se vaya a servir, calentar, calentar el aceite en la cocina y llevarla a la mesa en el último momento. Los mismos comensales frieran la carne a su punto y salpimentarán. | |