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Receta Filetes de verdel al vino blanco
Receta( Filetes de verdel al vino blanco ) Ingredientes para 4 personas:2 verdeles fileteados, la parte blanca de tres puerros, sal, 1 vaso de vino blanco, 1 cucharada de carne de pimiento choricero, pimienta, 2 patatas cocidas, aceite de oliva, perejil picado.
Preparacion: Limpiar los puerros, retirar la parte verde y cortar lo blanco en juliana; después pochar en una sartén con aceite de oliva. Sazonar.Cuando comience a dorarse, agregar la carne de pimiento choricero y el vino blanco, y dejar que la salsa reduzca, a fuego suave, durante 5 minutos. Limpiar los dos verdeles, hacerlos filetes, salpimentarlos y freírlos en otra sartén, también con aceite de oliva. Por último poner en una fuente los verdeles, colocar encima la salsa de puerros y espolvorear con perejil picado. Servir caliente. | |