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Receta Filete de ternera con salsa de avellanas
Receta( Filete de ternera con salsa de avellanas ) Ingredientes para 4 personas:4 solomillos de ternera de unos 200 gr. cada uno,
Dos cebollas cortadas muy pequeñas, 2 tomates pelados y cortados en cuadritos,
2 dientes de ajo muy picados. Aceite. 100 gr. de avellanas. 100 ml. de vino blanco seco, sal y pimienta, 50 ml. de nata.
Preparacion: En una sartén con un poco de aceite freír los solomillos, una vez sazonados, cuando estén al punto de cada uno, a unos les gusta poco hecho y a otros bien hechos, se sacan y reservan, En el mismo aceite se sofríe la cebolla y el ajo.Cuando esté dorado, se añade el tomate y las avellanas picadas muy finas. Se deja cocer unos minutos y se añade el vino blanco. Se deja cocer durante 15 minutos más o menos. Sazonar. Se pasa por el colador. Se vuelve a poner al fuego, se deja hervir durante unos minutos, se comprueba el sazonamiento y se añade la nata. Dejar hervir 5 minutos. Colocar la carne en los platos y poner la salsa por encima. Nota: Si la salsa se pasa por la turmix y luego por el chino queda mejor de sabor. | |