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Receta Estofado de pollo al coco
Receta( Estofado de pollo al coco ) Ingredientes para 4 personas:1 pollo de 1.5 kg. picado en trozos, 50 gr. de harina, 20 gr. de mantequilla, 1 cucharada de pimienta negra en granos, 7 clavos de especie, 1 pedacito de jengibre de 3 cm. pelado y triturado, 1 ramita de canela, 3 cebollas trituradas, 6 dl de leche de coco, 400 gr. de papas peladas en trocitos.
Preparacion: Sofría en la mantequilla la pimienta en granos, los clavos y canela en rama, luego añada las cebollas trituradas y el jengibre. Cocine durante 5 minutos, luego agregue el pollo pasado por la harina y cocine hasta que el pollo este dorado. Agregue la leche de coco y las papas, tape y deje cocinar a fuego lento por 30 minutos. | |