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Receta Estofado de cordero a la miel de romero
Receta( Estofado de cordero a la miel de romero ) Ingredientes para 4 personas:1 kg de pierna de cordero, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de miel de romero, 1 pizca de romero molido, ½ vaso de vino blanco, ½ vaso de coñac, Aceite de oliva.
Preparacion: Ponemos una perola con un poco de aceite a fuego fuerte, añadimos el cordero cortado en dados grandes y dejas sudar hasta que reduzca todo el caldo, seguidamente añadimos el ajo y la cebolla todo ello picado muy fino, dejamos dorar, cubrimos de caldo y dejamos cocer hasta que esté tierno, añadimos la miel y el romero, sazonamos de sal y ligamos la salsa. | |