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Receta Estofado de besugo
Receta( Estofado de besugo ) Ingredientes para 4 personas:4 raciones de besugo, 3 pimientos verdes, 2 tomates maduros, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1/2 cebolla mediana, 1 calabacín pequeño, 1 rama de tomillo, 1/2 vaso de vino blanco, 1 patata mediana cortada en rodajas finas.
Preparacion: Cortar En juliana los pimientos, la cebolla, los tomates, el calabacín y la patata en rodajas finas. Chafar los ajos. En una cazuela con aceite caliente echar los ajos y esperar un poco que se pasen. Agregar la cebolla y dejar freír un poco hasta que se dore. Añadir el tomate, el pimiento y los calabacines. Agregar los trozos de pescado u dejar un momento al fuego. Ponerlo en el horno unos 5 minutos, añadir el vino y dejarlo otros 5 minutos. | |