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Receta Estofado casero
Receta( Estofado casero ) Ingredientes para 8 personas:6 lb. pollo cortado en trozos pequeños, 1 cebolla mediana, 31/2 taza de consomé de pollo, 1 taza zanahoria cortada en 2", 1/2 taza bok choy, cortado, 1/4 taza arvejitas o chícharos, 1 lb. papas pequeñas peladas, 2 Cda. cebolla larga finamente cortada, 2 diente ajo triturado, sal y pimienta al gusto, 21/2 cdta. almidón de maíz, 2 Cda. agua fría, 2 Cda aceite de oliva.
Preparacion: Corte la cebolla en pedazos pequeños, fría hasta que esté dorada y póngala en un recipiente. Aparte, en una olla de 6 litros caliente el aceite añadiendo el pollo con la sal y pimienta, dore por 10 minutos en alta temperatura. Cuidadosamente añada el consomé, papa y cebolla. Deje cocinar a temperatura mediana por 10 minutos. Tápelo pero no completamente. Añada la arvejitas y ajo. Chequée si la zanahoria está suave y deje cocinar por 13 minutos más a temperatura baja. Por último añada el bok choy y apague la hornilla.En una taza con agua fría incorpore el almidón mezclando hasta que esté mezclado. Despaciosamente añada la mezcla al estofado, meciendo constantemente, 2 minutos. Sirva con arroz blanco y plát | |