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Receta Espuma de chocolate (2)
Receta( Espuma de chocolate ) Ingredientes para 4 personas:2 huevos, 75 gr. de azúcar, 3 onzas de chocolate de cobertura (100 gr. ), 1 cucharada de ron o brandy, 4 barquillos y leche.
Preparacion: Poner un huevo entero y una yema en un cuenco. Aņadir el azúcar y batir hasta que espumen y aumenten 3 veces su volumen inicial. Fundir el chocolate con 3 cucharadas de leche, procurar que no queden grumos. Perfumarlo con el ron o brandy. Aņadirlo a los huevos removiendo constantemente. Repartir la mezcla en 4 copas y ponerlo dos horas a enfriar en la nevera. Servir adornado con los barquillos. | |