Receta Espirales de pechuga rellenas de rosas


Receta( Espirales de pechuga rellenas de rosas ) Ingredientes:

  • 1 docena de rosas rojas,
  • 4 pechugas de pollo aplanadas,
  • 1 barrita de mantequilla (90 g),
  • 1/4 de cebolla finamente picada,
  • 2 tazas de jugo de mandarina,
  • 2 dientes de ajo finamente picado,
  • 1 cucharada de fécula de maíz (maicena),
  • 1/4 de taza de agua,
  • jugo sazonador,
  • salsa inglesa,
  • consomé de pollo en polvo,
  • sal y pimienta al gusto,
  • aceite para freír.
    Preparacion: Retirar los centros amarillos de las rosas y deshechar.
    Los pétalos lavarlos, cortarlos en trozos medianos.

    Acitronar en la mantequilla el ajo y cebolla. Agregar los pétalos y cocinar hasta que cambien de color. Salpimiente las pechugas por ambos lados, encima distribuir los pétalos de rosa, enrollarlos y sujetar con mondadientes.

    Freír a fuego bajo sin permitir que doren demasiado, derrite la mantequilla restante, verter el jugo de mandarina.

    Sazonar con el consomé, sal y pimienta y los sazonadores líquidos.

    Disolver la fécula de maíz en el agua y añadir a lo anterior, cocinar sin dejar de mover hasta que hierva.

    Rebanar las pechu



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