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Receta Espaguetis con espinacas
Receta( Espaguetis con espinacas ) Ingredientes para 4 personas:250 gr. de espinacas congeladas, 500 gr. de espaguetis, 2 cucharadas de cebolla picada muy fina, 200 gr. de queso Gruyere rallado, 1 ½ de mantequilla, 3 cucharadas de harina, 1 ½ tazas de leche, 1 pizca de nuez moscada, sal, pimienta.
Preparacion: Cocer las espinacas, escurrirlas y picarlas muy finas. Reservar un poco del agua de la cocción. En una cacerola, fundir la mantequilla y rehogar la cebolla. Cuando comience a tomar color, mezclar la harina, añadir la leche y remover bien., se formará una bechamel espesa. Sazonar con sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Agregar 1 ½ tazas de caldo de espinacas, remover, añadir las espinacas y 120 gr. de queso rallado. Cocer los espaguetis con abundante agua y un poco de sal. Escurrir, sin enfriar y mezclar con la salsa. Colocarlos en una fuente para horno, espolvorear con queso rallado y gratinar al horno. | |