|
|
Receta Espagueti con berenjenas
Receta( Espagueti con berenjenas ) Ingredientes para 5 personas:500 gr. de espaguetis, 3 berenjenas, 5 dientes de ajo, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 ramito de perejil, aceite para freír las berenjenas, sal, pimienta, queso rallado de oveja.
Preparacion: Cortar las berenjenas en rodajas, sin pelar. Freír en abundante aceite, retirarlas cuando estén doradas y colocarlas sobre un papel absorbente. Sazonar con una pizca de sal y pimienta. Mantenerlas calientes. Cocer la pasta al dente. En una sartén freír los ajos en el aceite de oliva. Cuando estén dorados, apartar la sartén del fuego. Escurrir la pasta y colocarla en una fuente. Condimentar con el aceite y los ajos, un poco de perejil picado. Espolvorear con un poco de pimienta recién molida. Adornar con las berenjena y servir. | |