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Receta Espagueti a la boscaiola
Receta( Espagueti a la boscaiola ) Ingredientes para 5 personas:500 gr. de espaguetis, 75 gr. de tocino magro de cerdo, 100 gr. de atún en aceite, 200 gr. de setas, 1 diente de ajo, 1/2 dl. de aceite de oliva, sal, pimienta.
Preparacion: En una cazuela de barro sofreír en el aceite de oliva el ajo aplastado y el tocino cortado en tiras fina. Retirar el ajo cuando empiece a dorarse. A continuación añadir las setas limpias y cortadas en láminas finas. Dejar cocer a fuego suave durante unos diez minutos, añadiendo un poquito de agua caliente para que no se reseque. Sazonar con sal y pimienta. Antes de retirar del fuego, añadir el atún desmenuzado y escurrido. Cocer la pasta al dente y escurrir cuando esté cocida. Verterla en una fuente y condimentar con la salsa. | |