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Receta Escarola picante
Receta( Escarola picante ) Ingredientes para 4 personas:2 escarolas, 6 filetes de anchoa, 10 aceitunas negras, 1 diente de ajo, 5 cucharadas de aceite, sal, pimienta.
Preparacion: Limpiar y lavar las escarolas. Echarlas en una cazuela con aceite, un poco de sal, pimienta, el ajo picado, los filetes de anchoa y las aceitunas deshuesadas y troceadas. Taparlo y cocerlo a fugo moderado durante una hora, removiendo con frecuencia y retirando la tapa casi al final de la cocción para que se evapore el agua. Servir bien caliente. | |