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Receta Escalopines con cebolla
Receta( Escalopines con cebolla ) Ingredientes para 4 personas:8 escalopines de ternera de 65 gr. cada uno, 3 cebollas, 75 gr. de mantequilla, vino blanco, harina, caldo, sal, pimienta.
Preparacion: Fundir la mantequilla en una sartén grande. Echar los escalopines, enharinados y dorarlos por ambos lados, retirar y reservar. En la misma sartén poner a fondear la cebolla cortada en rodajas. Cuando estén blandas, regarlas con un poco de caldo, y dejar rehogar un poco más. Poner la carne y rociar con un poco de vino. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer, tapado, 15 minutos. Sacar la carne y colocarle en una fuente. Pasar la cebolla por la turmix y servir con la salsa por encima. | |