|
|
Receta Escalopes de pavo a la crema.
Receta( Escalopes de pavo a la crema. ) Ingredientes para 4 personas:4 filetes de pavo de 150 gr. cada uno, 50 gr. de mantequilla, 1 vaso de brandy, 250 ml. de nata, harina, pimienta, sal, 150 gr. de aceitunas verdes sin hueso y partidas por la mitad.
Preparacion: En una sartén con la mantequilla freir los filetes de pavo, previamente enharinados, y cuando estén dorados, flamearlos con el brandy. Dejar que reduzca casi todo. Añadir la nata, las aceitunas y dejar reducir a la mitad. Sazonar con sal y pimienta.Servir en el plato con la salsa por encima. Acompañar con un puré de patata y unas judías verdes. | |