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Receta Escalibada
Receta( Escalibada ) Ingredientes:pimientos morrones (rojos de mucha carne), berenjenas, cebollas, una cabeza de ajos.
Preparacion: Se asa todo, a poder ser a la brasa, (si no, sirve el grill del horno a todo meter, con el género lo más próximo a la calor posible) se trata de tostar la piel de forma rápida para que se pueda pelar con facilidad o sea que hay que ir dándole la vuelta con frecuencia. Las cebollas los ajos y las berenjenas tardan algo más en hacerse. Se pela todo, se limpia de semillas, y se corta a tiras. Aliñar con ABUNDANTE aceite de oliva VIRGEN y una poca sal solamente y dejar reposar unas horas antes de servir (una o dos valen). | |