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Receta Ensalada de zanahoria rallada
Receta( Ensalada de zanahoria rallada ) Ingredientes para 6 personas:10 zanahorias grandes, 2 pepinos pequeños picados, 1/2 taza de pasas, 1 cucharada de jugo de limón, 1/2 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharada de canela molida, 1 cucharada de miel, 3/4 de taza de aceite de oliva, pimienta molida, 1/2 taza de almendras en hojuelas.
Preparacion: Pele y raye las zanahorias por el lado grueso del rallador. Coloque la zanahoria y el pepino en un bol, agregue las pasas y mezcle bien. En una taza combine el jugo de limón, el jengibre, la canela, el aceite de oliva y la pimienta. Bata o revuelva hasta mezclar los ingredientes.En una sartén pequeña, a fuego bajo, ponga a tostar las almendras en hojuelas, hasta que se doren ligeramente. Vierta el aderezo sobre la ensalada y decórela con las almendras tostadas. Servir. Nota: para mejorar la preparación de las uvas pasas, sumérjalas en agua durante 15 minutos. | |