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Receta Ensalada de pollo de la abuelita Carmelita
Receta( Ensalada de pollo de la abuelita Carmelita ) Ingredientes:4 pechugas de pollo cocidas y deshuesadas, 3 ramas de apio, 1 papa cocida, 1 zanahoria cocida, 3/4 taza de chícharos frescos cocidos, 15 aceitunas rellenas de chile morrón, 1/4 pieza de cebolla, 1/4 pieza de chile morrón, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de sal, 1 1/4 tazas de mayonesa casera, 1 cucharadita de consomé de pollo granulado.
Para la mayonesa casera: 2 huevos, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de azúcar, 1 taza de aceite, 1/2 cucharadita de sal, El jugo de 1 1/2 limones.
Preparacion: Pon a cocer las pechugas de pollo en agua con una zanahoria, una rama de apio, la cebolla, el chile morrón y el consomé de pollo granulado. Ya cocidas, déjalas enfriar y córtalas en cuadros pequeños con unas tijeras de cocina. Pica finamente la zanahoria que cociste junto con el pollo y las dos ramas de apio fresco restantes. Corta la papa en cuadros pequeños y rebana las aceitunas finamente. Para hacer la mayonesa, pon en la licuadora los huevos, la mostaza y el azúcar; licua por u | |