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Receta Ensalada de patatas y arenques
Receta( Ensalada de patatas y arenques ) Ingredientes para 6 personas:1,5 Kg. de patatas, 2 manzanas rojas, 2 remolachas rojas y cocidas con agua aceite, vinagre y sal, 6 filetes de arenque, 2 cucharadas de alcaparras( de las pequeñitas), 6 mazorcas de maíz en vinagre, salsa vinagreta, 2 cebolletas tiernas.
Preparacion: Se lavan y se cocer las patatas con la piel. Se pelan y se cortan en rodajas. Se aliñan con salsa vinagreta, la cebolleta picada, los arenques cortados finos y las manzanas peladas y cortadas en dados. Se mezclan todos los ingredientes, monos las mazorcas, y se colocan en una fuente sobre hojas de lechuga o escarola. Se termina de adornar con las mazorcas de maíz y se napa con un poco más de vinagreta. | |