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Receta Ensalada de coliflor (2)
Receta( Ensalada de coliflor ) Ingredientes para 4 personas: 1 coliflor mediana, 2 ramitas de apio, 2 huevos, 2 ramitas de perejil fresco, 1 vasito de aceite, 1 cucharada de vinagre, sal, pimienta.
Preparacion: 1º. Lavar la coliflor, dividirla en ramitos y cocerla en agua hirviendo con sal unos 15 minutos.2º. Aparte, cocer los huevos 10 minutos. Pelarlos y retirar las yemas. Picar las claras. 3º. Lavar el apio y cortarlo a tiras, picar el perejil.
4º. En un cuenco, mezclar el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. 5º. Escurrir la coliflor, dejarla enfriar un poco y ponerla en una ensaladera. 6º. Añadir el apio, las claras de huevo picadas, el perejil y rociar con el aliño. |