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Receta Ensalada de Berenjenas (2)
Receta( Ensalada de Berenjenas ) Ingredientes para 6 personas:6 Berenjenas medianas, 6 Tomates, Sal, Pimienta, 1/2 dientes de ajo, Aceite de oliva, 1 cucharada sopera de cilantro picado.
Preparacion: Se asan las berenjenas al horno o sobre el tostador de la cocina, hasta que tengan la piel dura y tostada. Una vez frías se parten en la mitad para extraer su carne. Se pican las berenjenas en cubitos (queda molida). Los tomates se pelan y pican en cubos. El ajo se muele. Se juntan todos los ingredientes y se aliñan. Dejan reposar una hora en el refrigerador. | |