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Receta Ensalada caribena
Receta( Ensalada caribeña ) Ingredientes para 4 personas:4 naranjas, 1 piña pequeña, la ralladura de una naranja, 300 gr. de berros, 4 pepinillos en vinagre, 1 cucharada de estragón fresco picado, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de pimienta de Cayena, sal.
Preparacion: Pelar y cortar las naranjas en rodajas. Cortar la piña en rodajas. Cortar los pepinillos también en rodajas. Poner la naranja y la piña en una fuente y espolvorear la pimienta de Cayena. Esparcir por encima la ralladura de naranja. Lavar los berros e incorporarlos a la ensalada. Añadir el pepinillo y el estragón. Mezclar en un vaso el aceite y el zumo de limón. Verter sobre la ensalada y servir. | |