Receta Ensalada Calico

Receta( Ensalada Calico ) Ingredientes para 4 personas:

1 taza de patatas cocidas cortadas en cubos,

1 taza de zanahorias cocidas cortadas en rodajas,

1 taza de guisantes cocidos,

1/2 taza de pimientos morrones picados, 2 cucharadas de cebolla picada muy fina,

2 cucharadas de perejil picado,

1 lechuga pequeña cortada en tiras,

1/2 cucharadita de sal,

1 cucharadita de azúcar,

1/2 cucharadita de polvo de mostaza,

1/2 cucharadita de pimentón dulce, 1 pellizco de pimienta cayena,

2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de vinagre,

1/2 taza de aceite de oliva.
Preparacion: Mezclar todas las verduras en una ensaladera.

Para preparar el aliño, poner el resto de los ingredientes en una botella y agitarlos vigorosamente y aliñar la ensalada.