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Receta Enchiladas tradicionales.
Receta( Enchiladas tradicionales. ) Ingrededientes para 4 personas:1 chile ancho dorado en aceite, 1 chile cascabel hervido en agua, 2 dientes de ajo, 1 huevo chico, 1/2 taza de leche, 1 cucharada de consumé de pollo, 1/2 Kg. de tortillas blancas, 1/4 de Kg. de queso de panela o canasta desmoronado, 1/2 taza de manteca de puerco.
Preparacion: Poner en la licuadora los chiles, los ajos, el huevo, la leche y el consumé de pollo; licúe todo muy bien y vacíe la salsa en un recipiente. Caliente la manteca en una sartén; pase las tortilla por la salsa y luego por la manteca; rellene con el queso y enrolle; acompañe con chiles toreados, patatas y zanahorias cocidas. | |