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Receta Empanada vegetal
Receta( Empanada vegetal ) Ingredientes para 4 personas:sofrito de empanada (receta), masa de empanada (receta), zanahorias, espinacas, judías, champiñones, puerro, etc... (en cantidad suficiente y al gusto), 150 gr. de jamón serrano (opcional), 100 gr. queso en lonchas o queso rayado, 1 huevo cocido (opcional), unas aceitunas (opcional).
Preparacion: Cuece las verduras en agua con sal hasta que estén tiernas, luego escúrrelas bien y pícalas menudas. Cocina el sofrito y al final, cuando este en su punto, rehoga el jamón picado y luego añádele los vegetales dándole unas vueltas. Para hacer la empanada extiende por su base el sofrito, por encima unas aceitunas troceadas y el huevo picado o en medallones... y cúbrelo con unas lonchas de queso o espolvoréalo con el queso rayado.Trucos y consejos: Esta empanada te recomendamos hacerla con masa de hojaldre... o de algún otro tipo pero estirada fina. | |