Receta Empanada Campesina


Receta( Empanada Campesina ) Ingredientes Porción para 20 o 25 empanadas de regular tamaño. ( tipo merienda ):
Pasta de harina de trigo:

  • 500 gramos harina de trigo,
  • 125 gramos de margarina vegetal,
  • 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura,
  • 1 cucharadita de sal,
  • 1 huevo,
  • 1 pocillo de agua,
  • Recomiendo usar un huevo cada dos libras de harina.
    Relleno para la empanada campesina:
  • 1/2 libra de queso rallado tipo campesino y/o criollo ( Del Lugar ) ,
  • 3 salchichas tipo rancheras cortadas en rodajitas muy delgadas,
  • 250 gramos de repollo ( col ) cortado en tiritas a la juliana,
  • 1 Cebolla de cabeza blanca cortada a la juliana,
  • 1 Ají pimentón verde cortado a la juliana,
  • 3 Cucharadas soperas de crema de leche o nata.
    Preparacion: Preparación de la masa:

    Cernir la harina junto con el polvo de hornear en un mesón o mesa de superficie lisa y bien limpia y hacer allí como una especie de volcán.

    Colocar la margarina previamente derretida, agregar el huevo, la cucharadita de sal. Amasar firmemente hasta obtener una masa suave y manejable, dejar reposar durante media hora.

    Preparacion del relleno:



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