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Receta Delicioso cheescake
Receta( Delicioso cheescake ) Ingredientes:200 gr. de harina, 100 gr. de mantequilla fría, 3 cucharadas de agua fría.
Para el relleno: 300 gr. de queso crema ( se puede sustituir por queso ricotta, requesón, cottage), 2 yemas, 2 claras, 100 gr. de azúcar, 3 cucharadas de leche, 2 1/2 cucharadas de harina, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharadita de ralladura de limón, 50 gr. de pasitas.
Preparacion: Coloque en un recipiente la harina y la mantequilla, mezcle con la punta de los dedos hasta que tenga consistencia de miga de pan, agregue poco a poco el agua, coloque la masa sobre una superficie enharinada y ámasela ligeramente hasta obtener una masa suave. Coloque dentro de una bolsa platica y lleve a la nevera por lo menos 1/2 hora antes de usar. Engrase bien un molde desmontable para pastel de 23 cm de diámetro, extienda la masa muy fina, corte un circulo de 23 cm y colóquelo en el fondo del molde.Relleno: Bata el queso y a continuación, batiendo ponga las yemas de huevo, azúcar, la leche, harina, esencia de vainilla, la ralladura de limón y las pasas. Mezcle bien. Bata las claras a p | |