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Receta Cuajado de pimientos del piquillo de lodosa y marisco
Receta( Cuajado de pimientos del piquillo de lodosa y marisco ) Ingredientes para 4 personas:8 pimientos del Piquillo de lata, 8 huevos, 2 cucharadas de mantequilla, 12 colas de carabineros (gambas, cigalas o langostinos alternativamente), 2 chalotas, sal.
Preparacion: Batir los huevos hasta que est‚n espumosos. En una cazuela rehogar los chalotes muy picaditos con la mantequilla. poner esta cazuela al baño María. Añadir los huevos junto con 4 pimientos cortados en tiras finas y las ocho colas de marisco peladas y crudas. Revolver con una cuchara de madera hasta que comiencen a cuajar los huevos. Sazonar con sal y pimienta. Antes de que cuaje el revuelto servir en los platos con el resto de los pimientos. | |