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Receta Croquetas de pollo (4)
Receta( Croquetas de pollo ) Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de pollo asado o cocido, 2 vasos de leche, 50 gr. de harina,. 60 gr. de mantequilla, 50 gr. de pan rallado, 3 huevos, 1 pizca de nuez moscada, aceite, sal.
Preparacion: Preparar una bechamel de la siguiente manera: Fundir la mantequilla en una sartén, echarle m la mitad de la harina y remover hasta que se dore ligeramente.Verter lentamente la leche sin dejar de remover, añadir la nuez moscada y la sal, agregar el pollo y cocer hasta que la salsa espese. Extender la bechamel sobre un recipiente, dejar que se enfríe , coger pequeñas porciones de pasta y formar las croquetas. Pasar las croquetas por la harina, huevo y pan rallado, en este orden. Freírlas en abundante aceite, escurrirlas y servir. |