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Receta Crema ruperta
Receta( Crema ruperta ) Ingredientes para 4 personas:1/2 Kg. de calabaza, 2 zanahorias, 2 patatas, 1/2 litro de leche, perejil, sal.
Preparacion: Pelar la calabaza y cortarla en dados. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar las patatas y cortarlas en dados. Mezclar en un puchero 1/2 litro de leche con 1/2 litro de agua, salarlo. Añadir la calabaza, las zanahorias y las patatas. Cocerlo durante 20 minutos. Pasarlo por el pasapurés o la batidora. Probarlo y, si hace falte, rectificar de sal. Servirlo bien caliente espolvoreado con perejil picado. | |