|
|
Receta Crema de verduras con jamon y queso
Receta( Crema de verduras con jamón y queso ) Ingredientes para 4 personas:500 gr. de judías verdes, 2 cebolletas, 2 patatas medianas, 4 cucharadas de aceite de oliva, caldo de verduras, sal, 4 cucharadas de nata líquida.
Como guarnición: 50 gr. de jamón curado en lonchas, 100 gr. de queso manchego curado.
Preparacion: Eliminar la hebras de las judías verdes, lavarlas, escurrirlas y cortarlas en rozos. Pelar las cebollas y las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Rehogar las verduras en aceite de oliva, cubrir con el caldo de las verduras y cocer hasta que estén tiernas. Triturar todo y pasarlo por un colador chino, volver a levantar la ebullición y añadir la nata. Enfriar en la nevera y servir con láminas de queso y jamón curado.
Se puede servir, también en caliente. | |