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Receta Crema de peras y frambuesas a la menta
Receta( Crema de peras y frambuesas a la menta ) Ingredientes para 4 personas:
preparación: 10 minutos,
cocción: 12 15 minutos.8 peras grandes maduras, peladas, cortadas a trocitos, sin corazón, zumo de limón, 175 gr. de frambuesas, 150 ml. de zumo de manzana, ralladura de 1 limón, 1 cuch. de miel clara, 4 hojas frescas de menta, 4 cuch. de yogur desnatado.
Decorar: ramitos de menta fresca, 8 frambuesas.
Preparacion: Poner las peras en un cazo al fuego regadas con el zumo de limón y el de manzana. Agregar la ralladura de limón. Tapar y dejar cocer suavemente hasta que estén blandas ( 12 15 minutos). Cuando estén blandas, ponerlas en una licuadora o batidora con la menta o pasarlas por un colador de plástico hasta que se quede una mezcla espesa. También puedes usar el pasapurés. Los purés quedan más homogéneos . Aplastar las frambuesas con un tenedor y mezclarlo con el puré de peras ( sin grumos). Mezclar con la miel y remover bien y dejar enfriar en la nevera. Cuando esté frío poner en copas de helado, adornar con cucharadas de yogur, hojas de menta y frambuesas bien enteras. | |