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Receta Crema de lentejas
Receta( Crema de lentejas ) Ingredientes para 4 personas:1/2 de Kg. de lentejas, 75 gr. de mantequilla, 1 ramita de apio, 1 litro de caldo de pollo, 200 gr. de zanahorias, 1/2 taza de aceite, 2 tazas de pan de molde cortado en daditos, sal, pimienta.
Preparacion: Poner las lentejas en remojo la noche anterior. Picar la cebolla y cortar las zanahorias en rodajas. Fundir la mitad de la mantequilla y rehogar la cebolla hasta que tome color, agregar el apio y las lentejas escurridas. Poner el caldo con las lentejas, las zanahorias y el resto de la mantequilla. Salpimentar, tapar la cacerola y dejar cocer a fuego suave durante 1 hora. Triturar y pasar por el chino. Servir con el pan frito. | |