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Receta Crema de elote (2)
Receta( Crema de elote ) Ingredientes para 4 personas:4 Elotes tiernos, desgranados, 4 tazas de leche, 2 corazones de alcachofa, cocidos y picados, 1 cebolla chica, picada finamente. 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de mantequilla, sal y pimienta.
Preparacion: Licuar los elotes junto con el azúcar y 1/2 taza de leche. Poner al fuego en una cacerola la mantequilla con la cebolla, hasta que se haya acitronado. Agregar entonces el puré de elote, y dejar freír un poco, mezclarle poco a poco la leche restante, y dejarle soltar el hervor. Hervir a fuego lento durante un cuarto de hora, agregar los corazones de alcachofa y servir caliente. | |