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Receta Crema de avellana
Receta( Crema de avellana ) Ingredientes para 8 personas:100 gr. de mantequilla, 350 gr. de avellanas tostadas, 2 puerros, 3 patatas, 200 gr. de chalotes, 2 L. de caldo de pollo, 250 cl. de nata, sal, pimienta, nuez moscada.
Preparacion: Sofreír la mantequilla con el chalote, las patatas, las avellana y los puerros. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir el caldo, que debe prepararse anteriormente. Después de hervir unos 25 minutos, pasar por la trituradora y por el colador chino. Volver a hervir, apagar el fuego y añadir la nata.Puede servirse adornada con avellanas o perejil picado. | |