Rallar los maíz crudos o licuarlos con un poco de agua.En una cacerola freír la cebolla previamente licuada y añadir un poco de color, y pimiento amarillo molido.
Cuando el aderezo esté listo, agregar el choclo e incorporar poco a poco la leche en cantidad que considere suficiente para una crema espesa o ligera, según su gusto.
Como el choclo tiene muchas hojuelas o pieles, si le molestan pasar la crema por un colador de malla fina.