Receta Cordero a la campesina


Receta( Cordero a la campesina ) Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 cordero lechal,
  • 1/4 de litro de aceite o manteca de cerdo,
  • 4 zanahorias,
  • 4 pimientos verdes,
  • 2 hojas de laurel,
  • 4 cebollas,
  • 1 ramita de apio,
  • 1 litro de vino blanco seco,
  • 1 cucharada de orégano seco,
  • 1 taza de tomate frito,
  • agua,
  • sal,
  • patatas fritas para la guarnición.
    Preparacion: Cortar a trozos el cordero. Pelar las cebollas y las zanahorias, trocearlas a pedacitos pequeños. Cortar el pimiento a cuadritos, el apio a trocitos. Poner el aceite o la manteca en una asadora de horno honda y echar en ella el cordero y las verduras, freír hasta que todo esté un poco dorado. Echar la sal, el vino y dejar sobre el fuego para que éste se evapore un poco. Añadir el orégano, el laurel y el tomate frito. Cubrirlo todo con agua. Meter al horno, a 250º C. unos 20 minutos.

    Servir el cordero acompañado de las patatas, retirando las hojas de laurel, previamente.



    • Mas Recetas de Cocina