Receta Conejo con verduras


Receta( Conejo con verduras ) Ingredientes 4 personas:

  • 1 conejo en octavos,
  • 4 alcachofas,
  • 2 tomates,
  • 200 gr. de setas de temporada,
  • sal,
  • 1 bolsa de guisantes finos findus,
  • 1 cebolla,
  • 1 pimiento verde,
  • aceite,
  • harina,
  • pimienta,
  • 200 ml de vino blanco,
  • 1 pastilla de caldo de carne.
    Preparacion: Rehogar en un poco de aceite durante 20 minutos, la cebolla, el pimiento y los tomates trinchados. Aņadir el conejo salpimentado y ligeramente enharinado, dorarlo y verter el vino. Cuando se haya evaporado agregar la pastilla de caldo disuelta en 12 litro de agua caliente, y al romper a hervir, aņadir las alcachofas cortadas en cuartos, las setas ligeramente fritas y los guisantes.

    Cocerlo a fuego suave 40 minutos y rectificar de sal.



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