Receta Conejo con alcachofas


Receta( Conejo con alcachofas ) Ingredientes para 4 personas:

  • 1 conejo de 1,200 kg.,
  • 6 alcachofas cocidas,
  • sal,
  • 2 cebolletas o 1 cebolla,
  • 2 pimientos verdes,
  • pimienta,
  • 1 cucharada de harina,
  • caldo o agua,
  • aceite,
  • 2 cucharadas de carne de pimiento choricero.
    Preparacion: Limpiar y trocear el conejo. En una cazuela con aceite de oliva, saltear los trozos de conejo salpimentados.

    Cuando comiencen a dorarse, agregar las cebolletas o cebolla y el pimiento verde, todo bien troceado. una vez sofrita la verdura, añadir la harina, rehogar y a continuación agregar la carne de pimiento choricero, volviendo a rehogar.

    Cubrir con agua o caldo y dejar cocer durante 35 minutos aproximadamente. Por último añadir las alcachofas cocidas y troceadas, dejarlo hacer otros 5 minutos y servir.



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